MLA在7月更新的《2018牛业预测》报告[1]数据显示，持续的干旱情况导致了上半年牛群屠宰量大增，预计2018年澳洲牛肉产量将达到230万吨，出口量也将达到111万吨。
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季节性气候的影响
受持续的干旱影响，对于许多澳大利亚生产商而言，今年上半年经营艰难。
年初至今，新南威尔士州、昆士兰州西南部和南澳东北部许多地区都存在严重的降雨不足，昆士兰州中部、维多利亚州北部和吉普斯兰岛、以及南澳东南部地区也出现了严重的降雨不足，其中大部分地区上半年的平均降雨量只有30%到60%。
根据气象局对未来三个月（2018.8-10月）降雨量的预测，澳大利亚大部分牛肉产区的高温天气仍将持续。
02
澳牛屠宰数据
在2018年的前5个月，澳大利亚牛群屠宰量总计310万头，比去年同期增长11％，即30万头，但这仍比五年来平均水平低7％。
屠宰量的增长主要由奶牛和小母牛的屠宰量推动：奶牛和小母牛屠宰量增长了21％，公牛屠宰量只增长了2％。其中，5月的母牛屠宰量约为403,200头，这是自2015年7月以来的最高月度屠宰量。
图：母牛屠宰情况
考虑到持续的干旱情况，预计今年屠宰量将比2017年增加9%，达到780万头。牛肉产量预计将增加7％，达到230万吨。
03
国际市场
今年1月至6月，澳大利亚牛肉出口增长了13％，中国、日本和韩国等主要市场的增长率达到两位数。目前，澳大利亚牛肉出口量预计将在2018年增加10％，达到111万吨。
图：2018.1-6月澳洲牛肉出口情况
澳大利亚对中国市场的出口情况在2018年上半年强劲复苏，同比增长46％，其中冰鲜牛肉增长65%。2018年第一季度，澳洲对中国的牛肉出口量飙升至创纪录水平，首次超过20万吨。
04
活牛出口
活牛出口整体情况在过去6个月也出现好转，同比增长23%，达到48.7万头。
图：澳洲活牛出口情况
与此同时，随着向中国出口海运屠宰牛的数量不断增加，加上俄罗斯作为买家重返市场，使得波特兰（Portland）港口的活牛出口量比2018年上半年增长了近三倍，达到6.6万头。
总的来说，2018年澳洲牛屠宰量将持续保持较高水平，全国牛群会出现一定程度的减少，但2013-15年澳洲牛肉行业由于干旱出现的情况（供应反弹和随后的价格反应）预计不会重演。另外，由于亚洲市场需求旺盛，澳洲牛价也不太可能会出现更大幅度的下跌。
(澳洲肉协)