记者了解到，我国虽是养猪大国，但距离种猪强国却很远，主导品种长期处于“引种-推广-退化-再引种”的不良循环之中，且在“金字塔”型的繁育体系中，顶尖的核心种猪资源全掌握在西方发达国家手中。
专家介绍，实际上，我国具有丰富的地方猪种资源，这些猪种除了耐粗饲、产仔率高的优势外，还具有肉色鲜红、系水力强、肌内脂肪含量高等特点，是国际瞩目的宝贵猪育种素材。比如在浙江，受市场热捧的金华两头乌猪、嘉兴黑猪，但高昂的价格让消费者有些难以下手。之所以这么贵，原因就在于长得慢，饲养成本自然居高不下。
在潘建治看来，中国地方品种和国外引进品种的种质性能，处于两个极端。前者肉质好,但长太慢，产肉量太少；后者生长快，饲料利用率高，但肉质风味普遍欠佳。“如何将两者基因进行有效整合，培育出既能保持地方猪优良肉质特性，又有较好生长产肉性能的新猪种，成为中国猪育种家面前的紧迫课题。”浙江省农科院前瞻性地抓住了这一动态，在2011年，启动了该项研究。
“金乌猪”已投入试生产
2012年，在浙江省科技厅支持下，“猪分子育种技术研究与应用”课题获得立项，意味着正式步入研究轨道。
“基础种源除了金华猪之外，选什么品种？金华猪血统比率设定为多少？这非常关键。我们最终选定了育种基础群体的构建方案：先用‘美系’杜洛克猪杂交建成‘金华猪’血统50%的群体，再用‘台系’杜洛克猪回交建成另一个‘金华猪’血统25%的群体，最后两个群体杂交合成‘金华猪’血统37.5%的群体。这样一来，为后面一年一个世代推进的闭锁群选育，提供了基因丰富的种群基础。”潘建治说得简单，其实这一阶段足足花费了育种团队近3年的时间。
培育新品种种猪耗资巨大，整个过程通常需要15年至20年，目前，我国认定的猪新品种也不过20多种。潘建治解释道：“严格地讲，‘金乌猪’还不能称之为新品种，只能叫新种质。虽然已经进入了横交固定的育种阶段，品种雏形也已经具备，但与农作物不同，畜禽品种没有省级审定，只有国家审定，要满足国家审定的条件要求，还有很长的一段路要走。其中一条指标，种群规模要达到繁殖母猪1000头以上，必须通过边育种、边推广应用来实现。”
据了解，该新猪种外貌上具有黑毛黑蹄、中躯修长的特征，8月龄体重可达100公斤以上，屠宰率达74%，皮下脂肪适中，肌内脂肪含量高于4%，肉质风味可与金华两头乌猪媲美。
为了使新猪种早日应用于生产，目前，新品种猪已在浙江多个养猪企业试生产商品猪800余头，初期获得了养殖企业、品尝志愿者、试销店铺和消费者的一致好评，不少企业提出开发合作的愿望。潘建治认为，不久的将来，“中国猪”能够占领国际种猪市场的一席之地，“中国猪肉”也能重回百姓餐桌，对此，他抱有信心。
（中国畜牧兽医报 ）